Ožkos sūris „Banda“, ~270 g.

9.00 € €9/vnt.

Nepasterizuoto ožkos pieno kietasis sūris. Kaitinama iki +45 °C temperatūros ir ilgai slegiama sūrio masė maksimaliai atskiriant išrūgas. Odelė sausa, natūraliai apaugusi pilkšvu pelėsiu. Sūrio masė tik ožkos sūriui būdingos baltos spalvos. Vakaro ir ryto pienas sumaišomas ir pašildomas iki +35°C temperatūros. Į pieną pilamas raugas bei fermentas. Pienas traukinamas 45 min. Tada masė supjaustoma peiliu į stačiakampius, pamažu maišoma ranka ir smulkinama toliau į mažus, ryžio dydžio grūdelius. Kaitinama iki +45°C temperatūros. Po to išdedama į 3 litrų talpos formas su medžiaga. Slegiama. Sūris kelis kartus apvartomas. Ryte išimamas iš formos, sūdomas, apdžiovinamas. Brandinamas 3 mėnesius.

Sūris virtuvėje: Tikras tikrų gurmanų sūris. Norėdami pajausti visą šio ožkos sūrio skonių gamą – negaminkite jo, o tiesiog mėgaukitės su balta duona, sviestu, gal net ir medumi. Užgerkite sausu raudonu neagresyvaus skonio vynu. Prieš valgant žievelė nupjaunam

Neturime

Mūsų sūriai – tai iš natūralaus gyvo pieno sertifikuotose sūrinėse gaminti pieno produktai, atitinkantys LR nustatytus sanitarinius reikalavimus. Gamindami sūrius ne tik gerbiame protėvių tradicijas, bet ir perimame pasaulinę patirtį.Šiuo metu jų laikomą bandą sudaro 101 ožka, per dieną primelžiama 250 litrų pieno, ir pagaminama 30-40 kg sūrių specialiai įrengtoje, higienos standartus atitinkančioje sūrinėje.Pagrindinės vertybės, organizuojant fermos veiklą – ekologiškumas, aplinkosauga, pagarba gamtai ir žmogui. Sūriai gaminami pasitelkiant technologinį ir sanitarinį modernumą, o juos parduodant sūrininkams rūpi atvirumas ir sąžiningumas, pasitikėjimas ir solidarumas su valgytojais. Rasa ir Valdas gamina gaivius (t. y. šviežius rūgštinius) sūrelius, pvz., švieža „Spira“, „Tepamas“ su žolelėmis, rikotos tipo „Debesėlis“, taip pat gaivius brandintus (t. y. rūgštinius fermentinius), pvz., brandinta „Spira“, „Angliukas“, „Kvadratinis apelsinas“. Sūrių valgytojų mėgstami ir sūriai „su charakteriu“, pvz., „Juodasis kvadratas“, „Kaprizas“, „Žan-Žakas“ bei „Bandukė“ ir iki pusės metų brandinamos „Bandos“.Visuomeninė veikla: Esame neformalaus susivienijimo „Sūrininkų Namai“ nariai, asociacijos „Viva Sol“ ir kooperatyvo „Mūsų sūriai“ steigėjai.Gyvenimo kredo: ūkininkaudami siekiame būti taikoje su savimi ir aplinka, būti laimingais ir dalintis laime su kitais.